Рынок йодированной соли и фортифицированной муки Кыргызстана

Исследование потребления йодированной соли и обогащенной муки в Кыргызстане

Настоящий Отчет содержит результаты ситуационного маркетингового анализа, проведенного по заказу представительства детского фонда ООН (ЮНИСЕФ) в Кыргызской Республике.

Ситуационный анализ включал несколько исследований:

(а) выборочный опрос 2401семей во всех областях Кыргызстана,
(в) опрос врачей и учителей средних школ по методу фокус-групп (12 групп),
(с) экспертный опрос производителей йодированной соли и обогащенной муки,
(d) наблюдение в 131 торговом предприятии,
(e) опрос сотрудников 78 торговых предприятий.

В результате проведенного исследования были получены данные о производстве, состоянии торговли, и потреблении йодированной соли и обогащенной муки.
 
 Некоторые результаты, отображенные в отчёте:

• Потребление йодированной соли стало для жителей КР привычным явлением- 95,8% семей преобретают ее всегда или чаще всего. Уровень потребления йодированной соли соответствует степени информированности населения -75,1% опрошенных знают о её полезности.
  
  
• Вместе с тем, установлено, что информированность носит не достаточно полный характер: 57% населения знают о полезности йодированной соли только как о способе предотвращения заболеваний щитовидной железы. Очень низкий процент населения (10,8) информирован о том, что йодированная соль необходима для развития головного мозга у детей, а также предотвращает развитие физических недостатков, развитие церебральных нарушений у детей.
  
  
• Большая часть жителей КР (75%), не знают, о том, что такая мука существует и имеется в продаже. Среди той четверти потребителей, которая знает о существовании обогащенной муки – большая часть, не владеет информацией о ее полезности. Но даже та часть населения (46,3%), которая считает, что знает  о полезности обогащенной муки, имеет отрывочные, и часто искаженные слухами, сведения. Таким образом, фактический уровень информированности населения, с учетом представлений «знающих о полезности обогащенной муки»,  не превышает 2-3%.
  
  
• Результаты неосведомленности  оказывают прямое влияние на уровень потребления: в Кыргызстане потребление обогащенной муки  составляет 6 кг. в год на одного жителя, или менее 5% от потребления обычной муки (130-140 кг.).

Скачать исследование (764 kb)